Lange suchten wir einen Betrieb wie Rasciatano, der, der u. E. wichtigsten Rebsorte Apuliens - der Uva di Troia - die nötige Aufmerksamkeit widmet. Marialuisa Cafiero und ihrer Familie ist mit dem 2008er ein Meilenstein für dieses Doc-Gebiet gelungen. Nur ca. 9000 Flaschen erzeugen sie am südlichen Rand der Zone auf dem Gemeindegebiet Corato.

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